聚餐隨意煮

今天這桌菜,是爸媽來家裡作客煮的,基於某些原因,就隨意

在家裡簡單煮,基本上都是家常菜,記錄一下,順便給大家參考







(一)香菇肉羹

材料:(約9-10人份)

A.筍絲800g,水2500cc,煮肉羹湯約720cc

B.醬油3大匙,糖1又1/2大匙

C.香菇5朵,熟肉羹800g

D.鹽,味素各1又1/2茶匙,蕃薯粉水適量

E.蛋2個,胡椒粉,五印醋各適量

F.白飯或麵條



(三)薑炒南瓜

A.油2大匙,薑末2大匙

B.去籽帶皮南瓜片600g,水1/2杯,約120cc

C.鹽,味素3/4各茶匙




(三)筊白筍沙拉

A.筊白筍300g

B.沙拉醬



(四)滷蘭花干

材料:

A.蘭花干4塊(豆製品),約240g

B.滷肉湯250g,水2.5倍,冰糖1茶匙



(五)香烤魚卵

魚卵2條,300g

沙拉醬適量

下午茶:輕乳酪蛋糕(提早一天完成)

材料:(16公分圓模)

A.安佳奶油起士50g,無鹽奶油60g,奶水50g

B.低筋麵粉50g,玉米粉10g,芝士粉10g

C.蛋黃2個

D.蛋白2個,細砂糖60g



香菇肉羹  http://www.wretch.cc/blog/beer2352/16394878

香烤魚卵  http://beer2352.blogspot.tw/2011/10/blog-post_11.html

輕乳酪蛋糕  http://beer2352.blogspot.tw/2012/06/blog-post_16.html