全豆漿

最近在流行全豆漿,就是黃豆不去豆渣 ,全部打成汁液喝掉,

也是很營養又環保的作法,不過一定要用Vita Mix來打,才能

打得夠細,如果用一般的果汁機,還是要用濾網過篩豆渣才行




材料:

A.非基因改造黃豆200g,水2杯(480cc)

B.水3杯(720cc),糖1-2大匙(可自定)



作法:

1. 黃豆洗淨,倒入電鍋內鍋,倒入水2杯,浸泡12小時備用

(最好安排在晚上睡覺時間浸泡)

                                    (泡水12小時後膨脹的黃豆)




2. 電鍋外鍋(6人份)加水1杯,放入1鍋,加蓋按鍵蒸30分鐘,

開蓋待稍涼

                               (蒸熟的黃豆)




3.將蒸熟的黃豆(450g)瀝乾水份,平分成三份,其中兩份裝袋

冷凍保存,一份和B料倒入Vita Mix,攪打3分鐘(約850cc),即可

倒出食用(可先過濾,口感更佳)

                                          (分裝保存)  
         

4.大兒子的評語:比冰淇淋還好吃