奶油杏鮑菇

今天來介紹很簡單又美味的作法


材料:

A.杏鮑菇2支,300g(新社青松農場生產)

B.無鹽奶油5g,大蒜末1/2大匙

C.鹽,味素各1/2茶匙,西洋香菜末適量


作法:


1.將杏鮑菇洗淨,瀝乾水份,先縱切為兩半,再橫切為約2公分厚

的塊狀備用


2.中火加熱單柄鍋(註1),加入奶油加熱至融化,倒入蒜末,拌炒

出香味,續倒入杏鮑菇塊,拌炒均勻,加蓋轉弱火煮2分鐘,開蓋

試吃是否熟透,加入鹽,味素拌炒均勻,撒下西洋香菜末,即可

盛盤食用



註1.炒菇類要用較小的鍋子,才能炒出濕潤多汁的美味