牛滷味炒麵

 今天是利用冰箱裡現有的滷味切片作個炒麵,很適合

忙碌的時候來煮


材料:(2-3人份)

A.蔥段4枝份,洋蔥絲300g

B.牛滷味切薄片約250g,滷湯1/2杯,約120cc,水60cc

C.油麵400g,鹽,味素各適量

紅燒苦瓜

材料:

A.淨苦瓜(去頭尾,刮去瓜瓤)500g

B.砂糖1大匙,醬油4大匙

C.水2杯 480cc

洋蔥茄醬佐魚排

今天介紹這道作法很容易的魚排,重點是要作沾醬

的洋蔥茄醬,蔬菜和酸醋的味道,讓人清爽好開胃



材料:


A.自製油漬洋蔥醬2大匙,牛蕃茄1個(150g)


B.冷凍鯛魚片300g,鹽1/2茶匙,胡椒少量,

C.蛋白1個,蕃薯粉適量

紅酒雞肉

 

今天介紹這道烤箱料理,不但美味而且不必顧爐火,是

適合在忙得不可開交的時候來作,簡單配碗白飯,就能

飽足了 




材料:

A.剁塊的帶骨雞腿排2支約600g,胡椒適量

B.去皮洋蔥,切大塊,300g
 
C.中型蕃茄2顆,300g

D.紅葡萄酒1/2杯(120cc),雞高湯(或水)1/2杯(120cc),鹽,胡椒1茶匙

E.西洋香菜粉少量

黑糖蕃薯司康

  

 今天介紹一道用蕃薯作的英式點心,是參考flowerbee的超級

南瓜桂圓司康餅食譜修改製作的





材料:

A.低筋麵粉230g,黑糖粉50g,泡打粉2茶匙


B.冰無鹽奶油小塊20g(註2)


C.蒸熟蕃薯泥200g(台農57號),牛奶1-2大匙(註3),

    龍眼乾50g(註4),水1大匙


D.蛋液,杏仁片(或堅果類)各適量