義大利沙拉麵4

材料:

A.義大利蝴蝶結麵350g,水3500cc,鹽3/4大匙

B.雞胸肉100g,蕃茄350g,雞蛋3個,小黃瓜1條,80g

C.鹽1茶匙,鮪魚罐1罐85g,沙拉醬7大匙

D.葡萄乾30g


作法:


1.雞胸肉洗淨,抹上1/4茶匙鹽,醃10分鐘後,放入盤中入電鍋

外鍋放水1/2杯,蒸15分鐘,取出待涼,切為小塊備用


2.將蛋放入小鍋內,加入淹蓋過蛋的水量,加1茶匙鹽,可以避免

蛋殼龜裂,開中火煮至水開,轉小火,煮8分鐘,立即取出浸冷開水,

待涼剝殼,切成小塊備用


3.將蕃茄洗淨,用刀在底部畫十字,入滾水中煮2-3分鐘,撈起

泡在冰開水中,去皮切小塊備用


4.洗淨小黃瓜,縱切成四長條,再切成小丁備用


5.取高湯鍋加水3500cc煮開,加鹽3/4大匙,倒入蝴蝶結義大利麵

再次煮開起算12分鐘,試吃為熟軟,撈起瀝乾水份,倒入盤中

將C料拌勻,倒入義大利麵內,完全拌勻備用


6.將所有配料,依序均勻排在麵上,最後撒上葡萄乾即可