西瓜水

今天介紹一道很適合在夏季消暑的涼飲,是參考

健康兩點靈節目內容,利用水果皮來烹煮製作的


材料:

A.西瓜皮4500g,鳳梨皮500,鳳梨心100g(註1)

B.水5000cc




作法:

1.將西瓜皮洗淨切小塊


2.將西瓜皮塊和鳳梨皮,鳳梨心放入高湯鍋內,加水,開中火

加蓋煮開,轉小火續煮30分鐘熄火待涼

3.撈起西瓜皮塊,鳳梨皮,鳳梨心,將湯汁用細目網篩過濾,

盡量過濾雜質,才能延長保存期限,倒入容器(約為4000cc)

入冰箱冷藏室,冷藏至冰涼,即可飲用


4.西瓜水微甜,帶有鳳梨香,味道似果汁,是很健康的消暑

飲品



註1.最好是買一個鳳梨,請老闆切去尾部,回家先用刷子刷

一遍,再用水洗淨,切除頭尾的鳳梨皮,再切下周圍的皮即可



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