白醬肉丸

 

材料:

A.豬五花絞肉300g,鹽,味素各1/2茶匙,胡椒適量



B.去皮洋蔥約100g,馬鈴薯1個,約200g,胡蘿蔔100g

,水1又1/2杯(360cc),鹽,味素各1/4-1/2茶匙


C.牛奶1/2杯(120cc) ,低筋麵粉1大匙,起士粉1大匙

D.西洋香菜粉適量(可省略)



 

作法:

1.將A料混合均勻用右手虎口擠成適當大小的肉丸子,置於盤中 ,

放入電鍋(6人份),外鍋加水1杯(240cc),加蓋按鍵蒸30分鐘備用


2.將洋蔥切中型塊,馬鈴薯和胡蘿蔔去皮各切成適當大小,一起放入

中型鍋內加水1又1/2杯,以中火加蓋煮開,轉小火續煮15分鐘變軟


3. 續倒入肉丸煮10分鐘入味,將C料拌勻慢慢倒入鍋中,並不斷攪拌

煮成稠狀,小滾1分鐘,起鍋盛盤撒上西洋香菜粉即可