老哥喜歡的桂竹筍上市了,買些煮熟的桂竹筍,簡單作個
快炒菜,大家都說真下飯
材料:
A.市售熟桂竹筍400g($40)
B.五花肉絲40g
C.蔥末1又1/2大匙,薑末1又1/2茶匙,辣椒1-2小段
D.醬油1又1/2,-2大匙,味素1/3茶匙,麻油各1/2茶匙
作法:
1.將熟桂竹筍用水沖洗一次,擠乾水份,用手自桂筍底部
向筍尖方向,分撕成細條狀,再切成約6公分的段狀備用
2.中弱火加熱炒菜鍋,加入3大匙油,倒入五花肉絲煸炒變色
出油,倒入蔥末,薑末,辣椒段炒香,續倒入桂竹筍段翻炒均勻,
加入醬油翻炒出香味,最後加味素,麻油均勻翻拌起鍋
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