酥炸蝦捲

材料:

A.冷凍台南周氏蝦捲一盒 ,約500g

B.附贈炸粉1包,蛋1個,冰塊水(冰塊1:水1)1/3杯




作法:


1.將冷凍蝦捲室溫退凍至軟化



2.將雞蛋打散,加入冰塊水(冰塊不用加)約為1/2杯打勻,將炸粉倒入

鋼盆內,再慢慢加入蛋液水,均勻攪拌成稍稠的麵糊備用


3.中火加熱炸油至170度,將蝦捲逐一沾上一層麵糊,,放入熱油中油炸

3分鐘,翻面續炸2分鐘,開大火炸30秒,夾出盛盤即可



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