2011重陽節祭拜

 
週三是重陽敬老節,照例來祭拜祖先,拍照記錄如下


 

(一)滷蹄膀

材料:

豬蹄膀1個,900g

配料:薑2片,酒1大匙,水適量

上色醃料:醬油2大匙

滷湯:醬油1杯,水4杯,月桂葉3片,冰糖,油蔥酥各1大匙




(二)魚丸

材料:

A.魚漿300g

B.配料:豬五花絞肉150g

C.調味料:鹽,味素各1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙



(三)滷豆干素雞

材料:

素雞3條,豆乾6個,滷湯適量



(四)水煮筊白筍

材料:

筊白筍300g,水1500cc


(五)烤魚卵

材料:

魚卵2條,300g



(六)鹹蛋糕

(七)白飯



(八)麻竹筍湯

材料:

湯骨100g,水1800cc

麻竹筍片400g,鹽味素各適量