芥藍菜鹹飯

  

 最近芥藍菜上市了,不妨煮鍋芥藍菜鹹飯,美味快速又省工



材料:

A.白米2米杯,糯米1/2杯,水3米杯

B.豬五花肉絲250g

C.香菇３朵,約20g先泡軟,櫻花蝦1大匙

D.芥藍菜1把,約550g

 E.鹽,味素各1又1/2茶匙







 作法:

1.將白米和糯米混合,用清水洗淨,瀝乾水份10分鐘


2.將3米杯水倒入米中,浸泡30-40分鐘備用


3.芥藍菜洗淨,瀝乾水份,以小刀削去莖皮後,改斜切片,葉片切成

適當大小


 4..取炒菜鍋,中火加熱,倒入1大匙油,再加入肉絲拌炒 變色出油,

倒下香菇丁拌炒出香味,再倒入櫻花蝦蝦炒香,倒入芥藍菜莖片

炒軟,下鹽,味素調味拌炒均勻,倒下米,拌炒均勻,再後加芥藍葉片

 拌炒均勻


5. 將4料盛入電子鍋內鍋,倒入泡米水,放入電子鍋內, 加蓋按鍵,

煮熟後再燜30分鐘即可食用